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正直、歯がきれいじゃないコンプがあったような気がするけど、結局ホワイトニング歯磨きを買わなかった

おう、ラーメン食ってるか?

 

血液がどんどん豚骨スープになっているおっさんだ。

 

おっさんは最近思うのだが、人は見た目がほとんどだという事を。

 

イケメン無罪。但しイケメンに限る。これは真理をついた言葉だと思っている。

 

ソクラテス孔子あたりが言っていてもおかしくないくらい真理だ。

 

「子曰くイケメンの罪を問うこと無かれ」とか古典の教科書に出ていてもおかしくないと思う。

 

論語にそんなことが書いてあって、偉い人がみんな、イケメン無罪なんて言い出したら笑うよな。

 

いつかタイムマシーンができたら孔子にイケメン無罪って真理を繰り返し言うよう吹き込んでやる。

 

まあいい、で何が言いたいかというと、歯が汚いと損をするってことだ。

 

特にラーメン屋なんて商売を考えているなら、清潔感はマストだ。

 

油で床がぬるぬるしても、脂ぎったおっさんが、鼻毛が飛び出して、歯が黄ばんでいるようなきたね―格好をしてラーメンを作ったらダメってことだ。

 

なんで床がぬるぬるしていても許せるのに来たねーおっさんが許せないかっていうのは、なんか理不尽だがそういうもんなんだろう。

 

まあいい、で、歯が汚いのは飲食店のおっさんとしてまずいと思ったんで、歯をきれいにするものを探したんだ。

 

そしたらビースマイルなんて言うものを見つけた。

 

正直おっさん的にはちょっと高い気がして使う気にはなれなかったけど、こんな風にサイトを作って一生懸命宣伝してるんだな。

 

まあ、このサイトが公式なのか、そうじゃないかはおっさんにとってどうでもいい事だ。

 

ただいえることは、少なくともこういったサイトがないとおっさんは一生ビースマイルなんて言葉を知らなかったっつうこと。

 

なんでも宣伝が大事だ。あと、人は見た目が大事。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

家系らーめんでトッピングをして、トッピング商法について考えてみた

おはらーめん。そんな挨拶はないか。

 

改めておはよう。今日もラーメン食べてるか?できればおっさんの開業予定のラーメン屋で食べてくれよな。

 

昨日の夜、家系ラーメンをたべたから胸やけしているぜ。

 

あれだラーメン好きが避けては通れない家系ラーメンだけど、おっさんになると夜はダメだな。

 

なんというか油と麺の炭水化物がきつい。あと、おっさんは家系ラーメンはご飯を必ず頼む派だから特に胸やけがするんだ。

 

とはいえ、ご飯があるとうまいからな。

 

というか、家系ラーメンのスープは濃いからスープというかおかずになるポテンシャルを持っている。

 

まあいい、そんな胸やけをしつつ考えたのが、トッピングとかサイドメニューだ。

 

ラーメンが700円だとしてご飯を100円とすると14%も客単価が上がるという事実だ。

 

そして、ご飯なんか原価がほとんどただみたいなものだろうから、ご飯を追加で頼ませると粗利が跳ね上がるんだろう。

 

飲食店は食材費、人件費、その他経費で30%ずつというのがざっくりとした基本だから、ラーメン自体は70円程度の利益を出すはずだ。

 

でも、ご飯はスゲー。というのは、食材費なんかどう見ても10円以下だし、店員さんの手間もほとんどかからない。あとはその他経費もメインのラーメンで既に負担しているはずだから、こいつだけで70円程度の利益は見込めるはずだ。

 

つまり、ラーメンで上げる70円の利益と、ご飯で上げる70円の利益でご飯を一杯追加で売れば利益が2倍になる計算というわけだ。

 

これはスゲー事実だ。

 

トッピング商法はたぶん基本なんだろうな。

 

あと、こんなことを書くとご飯だけを売ればもうかるじゃんと思ったやつもいると思う。でも、それは勘違いだから気をつけな。

 

ご飯が単体で売れるかどうかは別として、仮にご飯を100円で売れたとしても、そのご飯の売上から人件費も経費も払わなければならない。

 

サイドメニューとして売っているから、人件費や経費とかを無視できる。だから儲かるといったこの理屈を眼が得なければならない。

 

とまあ、そんなことを考えていたら昼もラーメンが食べたくなってきた。昼は明太子を載せたご飯をサイドメニューにするぜ。 

 

こんな生活をしていると、血液が豚骨スープになるだけでなく痛風待ったなしなんだろうけどな。

 

まあ、おっさんの開店するラーメン屋は健康によさそうなあっさり系にするぜ。撒かないとかで毎日食べるものだからな。

 

 

 

お盆に開業の事を考える

お盆だ

 

正確には今日はまだお盆じゃないけど、とにかくお盆休みだ。

 

おっさんは脱サラを決めているから、休みはちゃんと休む。

 

休みの時まで働いて忠誠心を見せるなんて、武士か訓練された従業員ぐらいしかやらないから。

 

で、おっさんは武士じゃないし、従業員も辞めるつもりだから、休む時はちゃんと休むんだよ。

 

で、休んでいるだけでは能がないから開業の準備がてら、先日先生(この記事で相談した先生だよ)に教えてもらったサイトで勉強した。

 

特にこの記事とかは普通に考えていると見落としがちになることが書いてあったからためになった。

kaigyou.biz

まあ、先生稼業も大変なんだろう。こういった記事ってどうしても具体的な相談ではなく、一般的なことを書かないといけないからいろいろ盛り込んで書かないといけないだろうしな。

 

まあ、いい。

 

何の話だっけか?そうだ、お盆で休んだっていう話だ。

 

で、お盆だからというわけではないが、インターネットで勉強して、実際にラーメンを食べ歩く予定だ。

 

自分の血が豚骨スープみたいになるようなラーメン稼業で開業したいと言っているわけだから、血を濃くしていく努力が必要なんだ。

 

まああれだ、そうはいってもあっさりしたラーメンが旨いと思う時期だ。

 

味とかによっておそらく客足に季節変動が出るだろうから、その辺も考えないといけないな。

 

また先生に相談してみるか。そろそろ具体的に動かないと、あっという間に時間は過ぎるしな。

 

開業を考えるとやることが増えて大変だ。

連休だ、連休明けだ、働いているとかそんなのどうでもいい

おう、ラーメン食ってるか?できればおっさんの開店するラーメン屋でラーメン食ってくれよ。

 

連休とかってペースが乱れるな。おっさんは、基本的にはラーメン三昧だった。

 

新しいタイプのラーメンを見つけると嬉しいが、やっぱり昔ながらのタイプのラーメン屋もいいんだろな。

 

昔ながらの変哲もないラーメン屋でちゃんと食えているのを見ると、奇をてらうのはギャンブルだと思う。

 

あれだぜ、幸楽苑ってしってるか?安いラーメンチェーンなんだけど、まあ、味はソコソコだ。

 

でも、おっさんになるとこってりとしたラーメンはきついからああいうシンプルなお店に通うんだ。

 

つまり、定番品を適正価格で出すっていう商売は、常連が付けば安定するんだ。

 

そんなことを連休中考えながらラーメン修行をしていた。

 

ラーメンラーメン。

 

ラーメン三銃士なんて言うのもいたけど、あれも冷静に考えると正気じゃないよな。

 

よく覚えてないが麺の専門家とかそんなの食えるわけがない。

 

でも、あれはラーメン三銃士を名乗っているから何とかなっているんだろうな。専門性を打ち出すなら、あれだけ、パンチを利かす必要もあるだろう。

 

じゃなければ邪魔にならない定番品を狙う。

 

ラーメンはうまいけど、商売はむつかしいな。

先生にラーメン屋の相談に乗ってもらったぜ

おっさんになると生活習慣病が怖いんだぜ。とくにラーメン屋なんて血液が豚骨スープになるような稼業を考えている人間にとっては、コレステロールとかいろんな横文字の数値がどんどん急上昇するんだ。

 

給料は上がんねーのにな。

 

まあいい、今は給料の話じゃない。

 

んで、おっさんはジムに通っている。あんまり真面目なトレーニングをすると今度は2日後に筋肉痛が来るからソコソコにやっている感じだ。

 

で、そこで知り合った若い奴が居たんだ。

 

まあ、士業の先生だから一回り以上、歳は下だけど先生といっておく。お前ら、社会に出たら歳が上だからって無条件に偉くなるわけじゃないんだぞ。

 

そこを勘違いしている奴が多いが、ほっといても増えるものにどれだけの価値があるっていうんだ?歳っていうのは言い換えれば単純に生存日数だ。

 

もちろん、生存日数が増えれば経験も(多分)増えるし、経験が増えれば(多分)偉くはなる。

 

でも、それはイコールじゃない。ラーメンのスープも継ぎたし続ければそのうち秘伝のスープになるだろう。でもそれがうまいかどうかは別の話なんだ。

 

 

話がそれた。で、その一回り年の離れた先生は何というか経験値がある。

 

詳しくは書かないが、ガキの頃に経済的な困窮も経験しているし、大人になってから、馬鹿みたく働きながら士業の資格を二つもとったっていう人間だ。あとは、本人は気づいていないかもしれないが、面白いおっさん、爺さんと仲良くしていたというのも若いのに珍しいと思う。

 

面白いおっさん、爺さんっていうのは、食い物で言うと珍味だ。あくが強いからほとんどの人間は味わえない。でもその珍味をあれだけ食っていればそりゃ世の中の見方もなんというか老成するんだろうな。

 

あと、おっさんは、苦労なんてくそ食らえだと思っている。しなくていい苦労はしないほうがいいんだ。でも、それを言っていいのは苦労してきた人間だけだと思っている。

 

また話がそれた。

 

で、何が言いたいかっていうと、その先生におっさんの開業プランの相談に乗ってもらったんだ。

 

あれだ、士業ってのは伊達じゃない。特に中小企業診断士っていうのは独占業務がないらしい。おっさんの業界で言うなら食品衛生管理責任者よりも立場が弱い資格だ。食品衛生管理責任者は持っていないと店は開けないからな。

 

でも、それで食っているんだから才覚の世界なんだろう。

 

で、おっさんは今まで漠然と考えていたラーメン屋に対することをビジネスとして落とし込んで行くことができた。

 

あとは、ホームページを作らなければならないんだけど、先生は自分でホームページを作ったって言っていた。

 

で、これを見てくれ。先生のHPだ。どうだい。これを見てどう思う?(すごく…大きいです…)

 

これを自分で作るんだから、苦労人っていうのはスゲーんだな。

 

で、おっさんはこの保健所の記事とかはよくまとまっていると思う。蘇我で飲食店をやるなら読んでおいて損はない。

 

まあ、いいや。でも身近に先生がいると安心感がでるな。許認可なんかも先生に頼めば楽だし確実だ。

 

ジムで体だけでなくてビジネスモデルも鍛えたって話だ。

地震とイデオロギー

確かに地震は大きな災害だよ。自分もほかの人たちと同じで、九州の人たちの無事を祈っている。

 

でも地震とか大きな災害があると、そのことを自分自身のイデオロギーというか主義主張をするために利用する人が出てくる。

 

例えば、原発を止めろとか止めるなとかそんな論争だ。

 

後は、テレビ局が地震があったにも関わらず視聴率を競っているのはよくないといった論調とかだ。

 

でもおっさんは思うんだ。

 

災害を自らの主義主張の発表の場として利用する人たちはあんまりよくないと思うけど、災害があったから主義主張を押さえて全体のためになることをすべきだというのも一つのイデオロギーなんじゃないかと。

 

おっさんは少ない人生経験の中で、古今東西、自由が国の強さと豊かさの源泉だと思っているから、○○があったから言動を控えろといった言葉こそ、復興の足を引っ張るものなのではないかと。

 

どんな意見を言ってもいいと思う。でも、他社の意見を言う権利を侵害するような「お前は○○だから意見を言うな」といった意見はダメだと思うんだ。

 

言論の自由を享受しながら、言論の自由を制限するようなことを言うのはルール違反のような気がする。

 

まあ、脱サラしてラーメンさえ作れればおっさんはそれでいいんだけど、ちょっと気になるよ。

あれだ賭博は野球選手はおとがめなしか。昔からある業界は強いのか?

田児、桃田選手が記者会見で謝罪ってニュースがあったけど、あれだ。

 

バトミントン選手は賭博をすると一発アウトだけど、野球選手はセーフってどういうことだい?

 

野球だけにセーフなのか?

 

八百長になるから、自分の競技で賭博はいけないっていう理屈はわかるけど、処分の内容がフェアじゃないよな。

 

多分、おっさんが開業したラーメン屋で賭博行為をやったら一発アウトなんだろうな。

 

でも、しかるべき地位にある人はセーフになるってか?野球だけにヘッドスライディングでセーフになったってか?滑り込みセーフってか?ちょっとどうなんだろうね。

 

というか、そもそも刑罰を科すことができるのは司法だけじゃなかったの?

 

この間うちらの住んでいる千葉市で、起こった事件でも、千葉大が学生の卒業を取り消すなんて言っていたけど、あれも実質的な処罰を大学が与えるってことだよね。

 

そもそも、容疑者の段階でそういう事を言ってもいいのかね。容疑者の段階はまだ刑罰が確定していないから推定無罪っていうのじゃないの?

 

なんか、悪いことをした人をよってたかって袋叩きにする風潮ってどうなんだろう。誰も清い人なんかいないんだから、罰を与える事ができる人とか機関を限定しようって趣旨なんじゃないの?

 

正義の名を借りた暴力っていうのかな。ちょっと息苦しいよね。

 

多分、おっさんが開業したラーメン屋で異物混入とかあったら袋叩きにされるんだろうな・・・うっかり髪の毛が入っちゃったらネットで袋叩きみたいな。

 

でも、袋叩きにされても、おっさんお店をやるときにはスキンヘッドにすっから。完璧なアリバイを作るから。

 

でも、今度はスキンヘッドのいかついおっさんがラーメン屋をやるなんてけしからんって話になりそう。あれだ、イケメン無罪ってやつだ。でも、バトミントンのニーちゃんはイケメンだけどオリンピック出られなくなったし。

 

あれだな、目立つのはダメってやつか。